日前，2024年杭州市农业职业技能大赛暨淳安县第七届“百业百匠”百场技能竞赛“大擂台”正式启动。来自全县各乡镇34名炒茶能手齐聚一堂，开展千岛湖龙井茶炒制技能大赛。

当天比赛现场气氛热烈，他们中既有从事炒茶多年的老茶农，也有初生牛犊不怕虎的“茶二代”。“我们家世代做茶，大学我也选择茶叶相关专业学习。这次参加比赛就想向其他选手学习交流经验，从而把茶叶做得更好，把千岛湖茶市场推广更远。”淳安一品鸠坑毛尖茶叶有限公司总经理管启苗说道。

与以往大赛炒制春茶不同，本次炒制的是夏秋茶，选用的品种为一芽一叶浙农117原料。每位选手拥有1千克鲜叶，需要在规定的两个半小时内，炒制交样200克以上。

“我们把夏秋茶的原料，给大家进行了一些练习跟使用，希望大家在做好春茶的情况下，继续把资源充分利用，提升夏秋茶品质，从而实现茶产业提质增效。”县农业农村局农业农村发展服务中心茶叶站站长李继说道。

茶叶炒制完成后，由省市相关专家从茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行审评和打分，评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及青年组优秀奖5名。

“淳安制茶水平进步很大，有很大一部分茶叶做得和春茶差不多，从外形上来说，水平相当高；从内在来说，因为是夏茶，所以滋味、苦涩味会多一点，但是汤色做得非常漂亮，也有不少茶叶接近春茶。我觉得淳安机制龙井，已进入全国一流水平。”杭州市茶叶首席专家余继忠说道。

经过激烈的角逐，来自里商乡的选手史高成拔得头筹。据了解，本次大赛采用的是浙江丰凯机械股份有限公司在2023年推出的最新款煸茶制茶机，该机器在降低劳动强度的同时，能提升茶叶品质。

“我们采用的机械是智能化比较高的龙井茶机，也是响应农业双强、机器换人政策，采取机人相结合的方式，来提升千岛湖龙井的品质。”李继说道。

一片叶子富一方百姓，茶产业是我县助农增收的重要产业。我县已于去年制定了《淳安县茶产业高质量发展三年行动计划》，并在今年陆续出台相关实施意见。本次大赛为培养更多年轻制茶专业技能人才搭建平台，也在一定程度中传承了制茶技艺，助力培养一支高素质、高技能、实用性茶叶炒制技能人才队伍，助推千岛湖茶产业高质量发展。

淳安县融媒体中心
记者/胡璇
见习编辑/徐翠云