34名炒茶能手现场“斗茶” 淳安县第七届“百业百匠”百场技能竞赛“大擂台”启动

2024-06-05 14:40

日前,2024年杭州市农业职业技能大赛暨淳安县第七届“百业百匠”百场技能竞赛“大擂台”正式启动。来自全县各乡镇34名炒茶能手齐聚一堂,开展千岛湖龙井茶炒制技能大赛。

当天比赛现场气氛热烈,他们中既有从事炒茶多年的老茶农,也有初生牛犊不怕虎的“茶二代”。“我们家世代做茶,大学我也选择茶叶相关专业学习。这次参加比赛就想向其他选手学习交流经验,从而把茶叶做得更好,把千岛湖茶市场推广更远。”淳安一品鸠坑毛尖茶叶有限公司总经理管启苗说道。

与以往大赛炒制春茶不同,本次炒制的是夏秋茶,选用的品种为一芽一叶浙农117原料。每位选手拥有1千克鲜叶,需要在规定的两个半小时内,炒制交样200克以上。

“我们把夏秋茶的原料,给大家进行了一些练习跟使用,希望大家在做好春茶的情况下,继续把资源充分利用,提升夏秋茶品质,从而实现茶产业提质增效。”县农业农村局农业农村发展服务中心茶叶站站长李继说道。

茶叶炒制完成后,由省市相关专家从茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行审评和打分,评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及青年组优秀奖5名。

“淳安制茶水平进步很大,有很大一部分茶叶做得和春茶差不多,从外形上来说,水平相当高;从内在来说,因为是夏茶,所以滋味、苦涩味会多一点,但是汤色做得非常漂亮,也有不少茶叶接近春茶。我觉得淳安机制龙井,已进入全国一流水平。”杭州市茶叶首席专家余继忠说道。

经过激烈的角逐,来自里商乡的选手史高成拔得头筹。据了解,本次大赛采用的是浙江丰凯机械股份有限公司在2023年推出的最新款煸茶制茶机,该机器在降低劳动强度的同时,能提升茶叶品质。

“我们采用的机械是智能化比较高的龙井茶机,也是响应农业双强、机器换人政策,采取机人相结合的方式,来提升千岛湖龙井的品质。”李继说道。

一片叶子富一方百姓,茶产业是我县助农增收的重要产业。我县已于去年制定了《淳安县茶产业高质量发展三年行动计划》,并在今年陆续出台相关实施意见。本次大赛为培养更多年轻制茶专业技能人才搭建平台,也在一定程度中传承了制茶技艺,助力培养一支高素质、高技能、实用性茶叶炒制技能人才队伍,助推千岛湖茶产业高质量发展。

 


淳安县融媒体中心
记者/胡璇
见习编辑/徐翠云

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