作者的舅舅

“过年”是中国人渗透进骨子里的情结，意味着新的开始和新的希望。年味是中国人追寻的热闹和情怀，是心底最深处的文化烙印。中国年不仅仅是过年期间那众多舌尖上的美味，更是中国人那越挫越勇的坚韧和自力更生的勇气。

“又快过年了，在家已经休养好几个月了，没有经济来源，这个年怎么过？以后的生活该怎么办啊？”舅舅坐在家门口叹息着，大脑一直在思考如何寻找生活技能。他本该经营着煤气供应站，有着固定的收入，但是美好的生活被病魔打破了。因为手术后身体无法提重物，他只能将煤气供应站的经营权转让给别人，自己暂时在家休养。

时钟依旧不停地转动，生活继续向前进。一个地道的农民在生活中无法虚度光阴，更不会忽视生活的现实，短暂的休息之后如何保证生活的经济来源是重中之重。他买了上百只小鸡开始尝试养鸡，但是没过多久小鸡就因为生病所剩无几。他又开始尝试种植水果，枇杷树、杨梅树……最终都以失败告终，这让他又陷入了沉思……

鸡蛋豆腐

村里慢慢地出现了小孩子玩鞭炮的声音，这意味着过年的脚步越来越近了，各家各户也逐渐开始做过年必备的腊豆腐。淳安人对豆腐是情有独钟的，毛豆腐、腊豆腐……不管是哪一种豆腐都有着大量的“粉丝”，舅舅想着为何不在豆腐上做文章，让新的豆腐味成为自己的新生活呢。

之后，舅舅开始分析各类豆腐的口感——毛豆腐的咸鲜、腊豆腐的柔韧……最终决定让豆腐保持它本身的口感，但是更加松软滑嫩。于是，舅舅以鸡蛋羹的滑嫩为参照标准，用豆浆和鸡蛋进行配比制作鸡蛋豆腐。经历无数次的试验，终于找到鸡蛋和豆浆最合适的比例，让鸡蛋豆腐的外形从最初的稀碎到现在的板板正正，让它的口感从一开始的平淡无奇到现在的滑滑嫩嫩。舅舅盯着盘子里做好的鸡蛋豆腐，忍不住捂着嘴笑，笑自己的苦尽甘来，笑过年的餐桌上有了新的味道，笑即将到来的新生活。

金黄细嫩的鸡蛋豆腐闪耀着生活的希望

龙年在精彩纷呈中结束，蛇年在欢声笑语中展开。在这辞旧迎新之际，看着满桌的菜肴，拿起筷子夹起一块鸡蛋豆腐放进嘴巴里，闭着眼睛，细细品味着这过年的“新味道”，是鸡蛋豆腐的细嫩，是新年的鲜亮，是农民的勤劳，是生活的希望。

来源/学习强国
作者/童金丽
编辑/汪妙