近日，千岛湖中等职业学校以“尚德守法、共享食安”为主题，精心开展食品安全宣传周活动。活动通过知识普及、实地参观、应急演练三大核心环节，全方位提升师生食品安全意识与突发事件应对能力，构建校园食品安全防护网。

县市场监督管理局经济开发区所工作人员结合近年来发生的真实食品安全案例，从食品选购的“望闻问切”、储存的温度把控、加工的卫生规范等日常要点切入，深入浅出讲解常见食品安全风险的识别方法与防范技巧。

理论学习后，学生们有序前往食堂一楼，实地探访后厨操作全流程。从食材验收的台账登记、清洗消毒的规范流程，到烹饪加工的操作标准、餐具保洁的密闭管理，大家亲眼见证“阳光食堂”在校园的落地实效，对食堂食品安全管理有了直观认识。

“通过食品知识讲座和实战演练相结合的方式，能全面提升师生的食品安全意识和应对突发事件的处置能力。”千岛湖中等职业学校校长宋光凤在活动中表示，这场活动不仅是一堂生动的食品安全教育课，更是学校与监管部门联动护校的成功实践。

活动的重头戏——食品安全突发事件应急演练压轴登场。演练模拟校园内发生疑似食物中毒事件，接到报告后，学校教师迅速组织患病学生隔离观察，食堂管理人员第一时间封存可疑食品及操作工具，校医紧急开展初步诊疗，相关负责人同步向市场监管、教育等部门上报情况，各环节衔接顺畅、处置规范，圆满完成应急响应流程。

“此次演练进一步提升了监管人员和学校的食品安全事故应急处置能力。”县市场监督管理局经济开发区所工作人员徐昊龙介绍，该局将以此次演练为契机，持续完善食品安全突发事件应急处置机制，深化校地协同共治，共同筑牢校园食品安全防线。

淳安县融媒体中心
见习记者/姜鑫蓝
通讯员/郑名田
​编辑/徐翠云